Privatkoch in Cadaqués

Abendessen in Cadaqués

Cadaqués fühlt sich an wie kein anderer Ort: weiße Häuser, übereinandergestapelt über einer geschwungenen Bucht, die Tramuntana im Olivenlaub und Dalís Haus in Portlligat gleich hinter der Landzunge. Hier draußen am Cap de Creus ist das Licht scharf und die Stille echt. Die Villen sind schlicht und schön, mit Terrassen über dem Wasser, gemacht für genau den langen Abend, für den du diese weite Reise auf dich genommen hast.

Ein Abend mit Lara passt zu dieser Stimmung. Sie kommt mit den Meeresfrüchten des Tages, und während sie kocht, machst du es dir auf der Terrasse gemütlich, während die weißen Häuser im letzten Licht rosa werden. Jeder Gang kommt in deinem Tempo, begleitet von einem gekühlten Empordà-Weißwein, und das Gespräch zieht sich bis tief in die Nacht, während sie die Küche genau so hinterlässt, wie sie sie vorgefunden hat.

Aromen des Cap de Creus

Der hohe Norden hat seine eigene Tafel. Cadaqués ist berühmt für seine Sardellen und für die Seeigel, die im Winter am Cap de Creus gesammelt werden, und die Sardellen aus L'Escala weiter die Küste hinunter gehören zu den feinsten Kataloniens. Dazu die gamba de Palamós und weißer Fisch aus der llotja, Empordà-Olivenöl und die Weine der DO Empordà aus diesem windgepeitschten Terroir, und du hast eine Speisekammer mit echtem Charakter.

Lara kocht danach. Sardellen schlicht mit gutem Öl angemacht, Seeigel, wenn die Saison es zulässt, ein suquet de peix oder eine fideuà aus dem Fang des Tages und die gamba de Palamós so angebraten, dass ihre Süße führt. Auf dem Weg nach Norden kauft sie auf den Märkten Richtung Palafrugell, La Bisbal d'Empordà und Palamós ein, sodass jedes Menü widerspiegelt, was am frischesten war, nie eine feste Karte.

Strände und Buchten

Der Naturpark Cap de Creus ist eine wilde Küste aus Schieferbuchten und kristallklarem Wasser. Gleich hinter dem Dorf liegt Portlligat mit Dalís Haus über seiner stillen Bucht, während Buchten wie Sa Conca, Es Portitxó und die Strände Richtung El Port de la Selva und Llançà jeden belohnen, der zu Fuß geht. Verbring einen Tag auf den Felsen im klaren Wasser und komm dann zurück zu einem Abendessen, das Lara auf der Terrasse bereithält.