25 juin 2026 · 6 min de lecture
Par Lara Petrella
Une journée gourmande à Begur
Begur est le genre d'endroit où j'envoie les gens qui veulent la Costa Brava au plus beau et au plus savoureux. Une cité médiévale qui couronne la colline, une poignée de criques précieuses en contrebas, et un marché tout proche où je fais mes achats presque chaque semaine. Voici la journée que je vous organiserais, entièrement pensée autour du plaisir de bien manger.
Le matin : la vieille ville et le marché
Commencez tôt, pendant que les ruelles sont encore fraîches et calmes. Montez jusqu'aux ruines du château pour la vue sur tout le littoral, puis flânez dans la vieille ville et levez les yeux vers les demeures des Indianos, ces grandes maisons bâties par les familles qui ont fait fortune à Cuba et aux Amériques avant de revenir l'afficher chez elles. Un café sur une petite place suffit avant que la chaleur n'arrive.
De là, je ferais les quelques minutes de route jusqu'à Palafrugell pour le marché. C'est là que je fais une grande partie de mes propres courses : des tomates qui ont vraiment du goût, des fruits à noyau bien mûrs, des herbes, et un poissonnier capable de vous dire ce qui est arrivé le matin même. Palamós, tout près, débarque parmi les meilleures gambas d'Espagne, la fameuse gamba de Palamós, et si elles sont à l'étal, ce sont elles qui décident du menu. Parcourir un marché comme celui-ci est la meilleure façon de comprendre notre façon de manger.
À midi : une crique et une longue baignade
À midi, la chaleur réclame de l'eau, et Begur possède les plus belles criques de ce tronçon de côte. Sa Riera est la plus facile avec des enfants, tout en charme de barques de pêche et entrée en pente douce. Aiguablava est la carte postale, turquoise et transparente sur un sable clair. Sa Tuna paraît secrète et tranquille, et la minuscule Fornells, juste derrière le promontoire, est ma préférée pour le calme. Choisissez-en une, prenez place avant le déjeuner et nagez jusqu'à une agréable fatigue.
Gardez le déjeuner léger un jour comme celui-ci : un peu de pain à la tomate, des fruits, un verre de blanc bien frais à l'ombre. Le vrai repas attend le soir, et il ne sert à rien d'arriver à table déjà rassasié. Un long midi dans l'eau est le meilleur appétit que je connaisse.
Le soir : dîner dans votre villa avec Lara
C'est là que j'interviens. J'arrive en fin d'après-midi avec les achats du marché du matin, je m'installe dans votre cuisine et la préparation commence pendant que vous rincez le sel et servez le premier verre de vin de l'Empordà. Pas de précipitation, pas de carte à choisir sur le moment, car nous avons déjà construit la soirée autour de ce qui était le plus beau sur les étals.
Imaginez des gamba de Palamós à peine saisies, un riz aux fruits de mer mijoté ou un suquet de peix, des légumes à la bonne huile d'olive de l'Empordà, le tout servi à votre rythme sur la terrasse pendant que la lumière s'adoucit. Une fois la dernière assiette débarrassée, je laisse la cuisine exactement comme je l'ai trouvée : il ne reste que la conversation, la vue et une table comblée. Voilà, pour moi, une journée gourmande à Begur réussie.